Hvorfor ikke prøve noe nytt til taco-fredagen? Bytt ut kjøttdeigen med nydelig grillet kveite og kos deg.

Ingredienser

4-6 porsjoner

700 g kveite med skinn (torsk kan også benytte)
1 ts chilipulver
1 ts hvitløkspulver
3/4 ts salt
1/2 ts tørket oregano
1/4 ts nykvernet sort pepper
1/4 ts gul karri
1/4 malt spisskummen

Til servering

12 tortillas
5 dl strimlet grønn kål
0,5 dl hakket koriander
0,5 dl hakket hvitløk
Limebåter

Slik gjør du

Grillmetode: direkte grilling

1. Skyll fisken i kaldt vann og tørk med tørkepapir.
2. Bland krydderne sammen i en bolle.
3. Gni fisken med krydderblandingen og la den marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter – gjerne opptil 4 timer.
4. Klargjør grillen for direkte grilling over middels høy varme.
5. Ta fisken ut av kjøleskapet 30 minutter før grilling.
6. Legg fisken på varm grill og stek i 4-5 minutter på hver side.
7. Tips: Bruk en slikkepott til å overføre fisken til et skjærebrett.
8. Fjern skinnet og del fisken opp i store biter og legg på et serveringsfat.

Server gjerne med tortillas, grønn kål, koriander, hvitløk og eventuelle valgfrie garnityrer som guacamole og salsa.