Har du prøvd å bake på grillen? Ikke? Prøv da vel!

Ingredienser

ca. 24 brownies biter

Brownie batter

ca 125 gram hvetemel
2 ss bakekakao
1 ts salt
240 gram kokesjokolade
230 gram smør, delt i 8 biter
300 gram sukker
110 gram brunt sukker
3 egg
1 ts vanilje ekstrakt
1 ts peppermynte ekstrakt

Peppermint patty filling

240 naturell kremost (romtemperert)
100 gram sukker
1 egg
1 ts peppermynte ekstrakt
ca 30 gram hvetemel

Chocolate glaze
175 gram sjokolade
6 ss smør

Slik gjør du

1. Varm opp grillen til medium varme – stabiliser varmen på 180 grader celcius.
2. Smør en kakeform som er ca 33 x 23 cm.

Brownie Batter

1. Smelt sjokoladen og smøret i vannbad.
2. I en liten bolle – bland mel, kakao og salt.
3. I en stor miksebolle rør sammen den smeltede sjokoladen og smøret, sukker, egg, vanilje og peppermynte ekstrakt. Bland inn litt og litt av melblandingen. Hell over i den smurte kakeformen.

Peppermint patty

1. Rør sammen kremost og sukker i en liten bakebolle.
2. Visp inn egg og peppermynte ekstrakt.
3. Tilsett deretter mel.
4. Røren helles over Brownie Batter i kakeformen.
5. Plasser kakeformen i en større panne for stabilitet og isolasjon.
6. Plasseres på grillen – litt fra ilden. Lukk lokket og la den bake i 10-15 minutter
7. Åpne lokket og roter formen. Lukk deretter lokket og stek i nye 10 – 15 minutter.
8. Prøv med en kakepinne ca 5 cm fra kanten – kommer pinnen ut uten kake på er den ferdig.
9. Ta den av grillen og la den avkjøle seg.

Chocolate glaze

1. Smelt sjokolade og smør i vannbad.
2. Hell over kaken og la den avkjøle seg.

Tips: det er lettere å dele i fine stykker om kaken har stått litt i kjøleskapet før du deler den.